把牛油果揉进面团里做成面包，还真是头一次。想象不出牛油果的味道融进面粉里，又会是什么样的感觉。 天气寒冷，给面团加温以助发酵。结果，似乎在二发的时候略微过了一些，切的口子在烘烤过程中急速开裂，变成了大口子。除此之外，一切看起来似乎都还很好。 只是牛油果把面团变成绿色，味道混合进面包里，感觉很特别。。。。
1.面团：牛油果50克，高筋粉125克，全麦面包粉25克，干酵母2克，盐少许，细砂糖10克，橄榄油15克，原味酸奶55克， 装饰：黄油20克
2.将除黄油外的所有面团料倒入容器中，
3.搅拌至能拉出薄膜，
4.滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
5.面团长大至两倍，
6.取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
7.擀成长方形，
8.卷起，成橄榄形，放入烤盘，进行最后发酵，
9.面团再次长大至2倍，在表面划刀口，挤上软化的黄油。
10.放入烤箱，中层，上下火，170度，烤约25-30分钟。
11.呈深棕色，出炉，立即刷上融化的黄油，晾凉。
酸奶的用量需根据面团吸水量酌情调整。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。