最爱吃的饺子之一，饺子皮裹着红绿相间的芹菜虾仁饺子馅，好吃到让人欲罢不能。
1.准备所需食材
2.虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水
3.控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好
4.芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒
5.用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处
6.肉馅里按照3:2:1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）
7.加少许芹菜汁增加馅的嫩度
8.最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀
9.取一片饺子皮填入适量馅料
10.两边向中间对折捏紧边缘
11.将饺子边缘向中间弯拢，最后将两端的边角捏合紧成元宝状即可