一定要记录下这道烤鲫鱼,它是我孕期很喜欢的菜,用烤箱的鱼皮更香,肉也鲜嫩,在料酒中泡一下再烤可以有效去腥味。 温馨贴士: 1. 这个菜谱用的是中等大小鲫鱼,如果鱼更大的话,浸泡和烤制时间相应延长。 2. 鲫鱼刺多,泡醋可以软化鱼骨。
1.鲫鱼去内脏鱼鳞后洗净,在鱼身上划几刀斜刀,取一个保鲜袋将鱼放入,倒入料酒,醋和水浸泡20分钟。
2.准备一个烤盘铺上葱段,取出浸泡完的鲫鱼沥干放在盘中,把盐均匀地涂抹在鱼肚鱼身上,肚中塞几片姜,最后撒上胡椒粉。
3.烤箱预热200度,盖上油纸送入中层烤15分钟。
4.烤完的鲫鱼好香。加热酱油。
5.放上葱丝,淋上热蘸酱油就可以享用了!
见文头。 简单的烤鱼,多多交流鱼的做法呀。