#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#简简单单蛋糕卷

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没有什么比蛋糕卷更加简单而又好吃的东西了~

不超过十六个字的名字

－ 准备食材 －

• 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 50克
• 鸡蛋 5个
• 纯牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 砂糖 50克
• 奶粉 10克
• 柠檬汁 3滴

－ 步骤 －

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  1.玉米油和纯牛奶混合均匀。搅拌至乳化。

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  2.鸡蛋分离。五个蛋黄放入乳化后的奶糊里。搅均匀。

• 3.加入过筛后的分类、之字形搅拌均匀。

• 4.无油无水的盆里放入蛋清、几滴柠檬汁。细砂糖分三次加入到打发的到蛋清里。

• 5.蛋糕卷对蛋清的打发要求不高！只一点，注意不要打发过头就行。蛋糕卷需要湿性发泡。就是提起打蛋器有小弯钩。

• 6.烤箱提前预热175度-中层 20-25分钟。

• 7.蛋清挖一勺放在蛋黄糊里混合均匀。

• 8.再倒回蛋清糊里。混合均匀。

• 9.倒入烤盘中。如果不是不沾的那种就需要刷一层油。或者是铺油纸。

• 10.出炉后立马震一下，震出热气。然后倒扣在晾网上。等凉透了以后在把烤盘拿下来。

• 11.刷一层奶油、再撒上喜欢吃的水果。再刷一层薄薄的奶油。卷起来就可以了。

• 12.卷起来以后放冰箱冷冻半小时定型。然后切成合适的大小。

• 13.每切一下、就把切刀上的奶油擦干净。再切别的。

• 14.水果可以换成任何自己想吃的水果。