热红酒的英文是'mulledwine'，'mulled'是加热、加过香料的。相传瑞典国王古斯塔夫•瓦萨从欧洲南部订了一批昂贵的葡萄酒到瑞典，却在炎热的途中氧化。国王灵机一动，叫城堡里的厨子在酒里面放入小豆蔻，姜，肉桂和肉豆蔻再加热，于是诞生了瑞典版的热红酒。 热红酒和圣诞节的不解之缘起源于19世纪。 来自 ' 圣诞老人发源地 '的北欧人将（冷却的）热红酒用特殊的瓶子包装（通常是圣诞老人的图案）起来，并销售到欧洲各地，成为节日里的一道暖流。 【食材】 橙子、苹果、柠檬，红酒一瓶，肉桂，丁香，迷迭香，八角，香叶，老冰糖
1.|step1| 热红酒香料与水果分开。橙子，柠檬，苹果（水果切片）。
2.|Step2| “钉橙”：将丁香均匀的插在橙子上，固定好备用。
3.|Step3| 将所有食材和香料一起入锅
4.|Step4| 倒入半瓶或一瓶红酒，大火煮开转小火煮10-15分钟，中间放糖。可根据喜好调整甜度。
5.|Step5| 将热红酒盛入杯中，可适当用水果、香料稍作修饰。
特别tips： 控制火力。如果火力太大，酒液就会迅速沸腾，其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量发掉，不仅损坏它的口感，还降低它的营养水平。 控制热量。嗜甜又要健康的小伙伴，可以在出品后用蜂蜜替代加糖，不仅平衡柠檬的酸度还能增添复杂口感。 搭配小食。热红酒时刻搭配着葡萄干、白杏仁、姜汁饼干等。 Punsch让你醉的多一点。可以学学劲爆的法国人，往热乎乎的红酒中加些白兰地，不仅增加热烈强劲的口感，这种烈酒版的热红酒还有个特别的名字“Punsch”。