1.1 锅中放入15g黄油，加入紫洋葱丁炒香。
2.2 加入蘑菇，煸炒至口蘑熟软，洋葱几乎透明。
3.3 用另外一个锅加入15g黄油，放入25g面粉翻炒，180g水分三次加入，并搅拌至均匀的面糊。
4.4 加入淡奶油80g和牛奶180g，搅拌并煮开，至粘稠后加盐加黑胡椒……关火。
5.5 将煮好的蘑菇汤倒入杯中，以上食材可以作3杯，法式酥皮刷蛋液后盖在杯子上，放入烤箱180° 15分钟。
6.6 出炉