简易版红烧肉鹌鹑蛋

－ 准备食材 －

• 五花肉 500克
• 鹌鹑蛋 24个
• 黄冰糖 适量
• 红烧肉调味包 适量
• 水 500克
• 油 适量
• 白芝麻（可不用） 适量

－ 步骤 －

• 1.鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟，注意先大火把水煮开后转小火

• 2.趁煮蛋的时间切五花肉成块状

• 3.鹌鹑蛋煮好后过凉水，剥壳。油锅热后，中火下锅煎至表面起金黄色的皮，捞出备用

• 4.用剩下的油先把五花肉表面煎至微微金黄，取出，下黄冰糖

• 5.黄冰糖小火熬至琥珀色

• 6.将煎好的五花肉下锅炒糖色

• 7.加入红烧肉调味料，翻炒均匀

• 8.加入鹌鹑蛋，翻炒均匀

• 9.加500ml水，大火烧开后，转中小火煮30分钟

• 10.煮到筷子插下去，肉可以轻易穿透的程度，转大火5-10分钟收汁

• 11.装盘后洒点白芝麻或葱花装饰，完美！