纽约奶酪蛋糕

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给寒冷的冬天一份高热量的食物～ 经典奶酪蛋糕，制作简单，美味不可挡～ 一个6寸的量～

希葩提娅

－ 准备食材 －

• 饼干层：
• 饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 奶酪层：
• 奶油奶酪 275克
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 65克
• 盐 一小撮
• 香草精 几滴
• 鸡蛋 2个
• 低粉 20克
• 酸奶油 100克

－ 步骤 －

• 

  1.准备饼干碎80g

• 

  2.倒入40g融化的黄油

• 3.搅拌均匀

• 4.倒入6寸模具内，表面压平整，放冰箱冷藏片刻

• 5.275g奶油奶酪中倒入30g淡奶油

• 6.搅打均匀后加入65g细砂糖，少许盐和香草精

• 7.继续搅打均匀后，逐个加入2个鸡蛋

• 8.搅打均匀

• 9.筛入20g低粉

• 10.拌至无干粉后倒入100g酸奶油

• 11.最后搅拌均匀

• 12.倒入模具中，轻震几下，表面轻轻刮平

• 13.模具外面包上锡纸，烤盘内加水，烤箱170度，烤45分钟

• 14.冷却后，建议放冰箱冷藏，冷藏后风味更佳～