鸡腿炖土豆

－ 准备食材 －

• 大鸡腿 2个
• 土豆 2个
• 香菇 250克
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 生抽 5勺
• 料酒 3勺
• 糖 2勺
• 盐 2克
• 葱姜蒜 适量

－ 步骤 －

• 1.姜片 葱段.

• 2.香菇焯水 然后攥干水.

• 3.冷水鸡腿肉下锅,加葱段 姜片 料酒 八角 煮开.

• 4.去除浮沫.

• 5.煮熟捞出控干水.没控干一会儿下锅会迸溅.

• 6.炒糖色,油5成热下糖炒炒,有点焦糖色就可以下鸡腿了.这个时候注意迸溅！

• 7.炒到这种就可以下葱段了,我想吃辣一点的所以放了点干辣椒,正常可以不放辣.

• 8.加热水不要加冷水,这个时候土豆和香菇可以放进去了.2片香叶,5勺生抽.1个八角.大火烧开15-20分钟都可.

• 9.肉很软乎.特别香.我这个是黄心土豆.一炖特别面.

－ 小贴士 －