一向爱吃米线，特别是加上陈醋和麻油的，因为疫情在家，就试着自己做喽～特地买了新鸡架回来熬出浓汤再做的～这款藤椒油的参与简直就是注入了灵魂，味道真不错！
1.买的干米线，早上用冷水泡，大约8～10小时，正好晚饭时可做。煮开水后将干米线放入，煮五分钟，再盖盖焖1～2分钟，捞出在凉水里过两次，将上面的米粉水洗掉，捞出备用。
2.砂锅里倒入鸡汤，烧开后放入之前焯过水的豆腐皮（切丝）、油菜、裙带菜，然后把刚才的米线放入开锅后马上关火，加盐和适量鸡精。放两大勺蘑菇酱，适量辣椒油也加入锅中，再加点藤椒油。
3.简单又好吃盛米线到碗里后，可以根据个人口味再次加入藤椒油、陈醋和辣椒油。开动吧～