想必大家都喜欢吃牛腩汤，尤其是用白萝卜与牛肉一起搭配制作的汤汁，那更是非常受欢迎的。白萝卜理气、促消化，牛肉又是养生的最佳肉类，它高蛋白低脂肪，两者搭配可谓是黄金搭档，相当的美味，在寒冷的冬季时常给家人、孩子炖上一锅，暖胃又补气，常吃身体强壮不生病，绝对可以让家人度过一个美滋滋的冬天，若是您喜欢，那就请和我一起给家人做上一锅清淡美味的牛腩萝卜汤吧！
1.准备好食材，牛腩建议选择肥瘦相间的。
2.锅中加入冷水，放入牛腩、姜片、葱结和料酒焯水，大火煮开后将浮沫撇去，捞出牛腩用温水洗净。
3.白萝卜切成小块，牛腩也切成小块，再准备干辣椒、姜片、葱结、八角和香叶。
4.砂锅中加入少许玉米油，放入牛腩煸炒出香味。
5.放入料酒、姜片、干辣椒多煸炒一会儿。
6.加入足量的水，再加入香叶、八角和葱结，大火将汤汁煮开后转小火慢炖1小时。
7.1小时候放入萝卜，炒均匀后再炖20~30分钟。
8.萝卜炖至软糯，牛腩也软烂时开始调味，加入适量的盐、蚝油和白胡椒粉炒匀即可。
9.出锅后再撒上适量的葱花和香菜，暖胃又补气的萝卜牛腩汤就做好了，一碗下肚整个人都暖暖的。
白萝卜不用去皮。