很多人都爱吃猪脚，Q弹软糯，满满的胶原蛋白，还特别好吃。我也一直爱吃猪脚 ，做过各种方式的炖猪脚，花生炖猪脚，红酒炖猪脚，不过最爱吃的还是可乐炖猪脚，用可乐代替水，生抽代替盐，做出来的猪脚吃起来甜甜咸咸的，南方人喜欢这种甜甜咸咸的口味，这道菜也非常受小朋友欢迎。
1.准备所需食材
2.猪脚洗净剁块，放入北鼎焖炖锅，注入没过猪脚的清水，中火烧开，焯烫5分钟左右，捞出洗净备用。
3.温水洗净锅，擦干水分。倒入食用油，中火预热2分钟，放冰糖，八角小火爆出香味。
4.放入猪脚，姜，小火煎一下，边煎边翻面。大约3分钟左右。
5.加入料酒，生抽
6.倒入可乐
7.中火烧开
8.盖上锅盖，中小火焖炖40分钟左右。
9.这个时间做出来的猪脚口感比较Q弹有韧劲，不容易吃腻。若是喜欢更加软糯的可继续煮15分钟。汤汁不要收的太干，用来浇饭味道很棒。
10.成品
11.成品
12.成品
使用北鼎焖炖锅，建议用中火或是中小火，能更好的延长锅的寿命，若明火使用，可搭配北鼎导热板，能避免锅底变黑。