1.鸡腿肉去骨后，用刀在没有皮的那一面划两刀，这样腌制的时候会更入味；
2.放入料酒、生抽、葱段、姜片、盐、蚝油、蜂蜜抓拌均匀，腌制一小时以上；
3.平底锅不用放油，鸡皮炒下，中小火煎制，用铲子按压鸡肉，这样煎出来的鸡肉更紧实；
4.一面煎至金黄后，再翻面煎制另一面，出锅后切块就可以了～