哈喽大家好,今天和大家分享一道非常合适冬天的美食,营养美味,暖胃爽口,老少皆宜!且做法十分简单,10分钟就能给家人做一锅美味的汤羹! Q弹鲜甜的虾仁,滑嫩爽口的豆腐,肉厚质韧的蟹味菇,配以咸蛋黄炒制的汤料,再有100%蚝汁的沙井特制旧装蚝油的加持,不仅味道鲜美十足,且富含蛋白质,还补钙补锌又补维生素,让你每一口吃下去,都是满满的营养!
1.挑去虾线,去头去尾,剥出虾仁,将虾仁、虾头放至一边备用;
2.咸蛋黄用白酒浸泡5分钟后,上锅蒸熟,再将其压成泥状;
3.豆腐切成方块、葱切成花末;
4.蟹味菇除去根部,洗净。
5.热锅下油,先将虾头煸炒,待炒出虾油后将其捞出;
6.倒入咸蛋黄泥,翻炒至冒出气泡;
7.加入虾仁、蟹味菇,翻炒至虾仁开始变红,再倒入豆腐、适量开水,焖煮5分钟。
8.加入一勺沙井特制旧装蚝油、一勺生抽、一勺料酒,少许盐调味。最后淋上水淀粉勾芡,开大火煮至沸腾即可
9.最后撒上灵魂葱花,完成!
沙井特制旧装蚝油,严选3年生优质沙井大鲜蚝,经600年传统工艺与现代技术结合,熬制蚝汁占比达100%的原汁蚝油,口味鲜甜,蚝香浓郁,含无尽鲜美,无需添加额外的香精、增味剂,用来调制煲仔饭酱汁,随意一浇,锅里的美味瞬间灵动了起来,让你一口就爱上!