肉卷说白了就是懒人料理，一种食物里有肉有蛋，有菜有面。再来一碟小咸菜就可以直接开饭啦。
1.鸡蛋，面粉，奶粉，酵母放入面盆，再加适量温水搅拌成絮状。水一点一点的加，防止一下子加多了。
2.揉成光滑的面团，面团醒十分钟。
3.肉切成小丁，加入适量葱花，酱油，糖盐油调味。
4.三片白菜叶切丁，一起加入到肉馅里。
5.料理机大概两三秒钟就可以达到想要的效果了。没有料理机的直接自己用刀剁也不错的，还能强身健体。
6.面团醒好以后擀成约5毫米左右的薄片。可以稍微厚点，不建议太薄。我这一块面团刚好做两个肉卷。
7.均匀的抹上肉馅。
8.篦子抹一点油，把肉卷卷好放上去，冬天温度低，锅里加点温水帮助发酵。发酵时间一般一小时左右。
9.上气后大火蒸15分钟，闷几分钟再开锅盖。
10.端来一碟辣白菜，晚餐就这么愉快的开动吧！