今天做一款家常钵钵鸡，用的是现成的钵钵鸡调料，在家做不用费事串竹签，表面飘着满满一层芝麻的红油，各种食材提出之时，满满的裹上一层料油，麻辣鲜香之气浓醇至极，真是越吃越辣，越辣越吃。丸子、豆皮、粉丝、鸡爪、鸡杂、鸭肠、鸭血等等都可以加进去，食材切薄一些、会更方便入味。
1.竹签用水煮一下、晾干备用（竹签串起来会有仪式感、不串也行）。
2.土豆1个、莲藕1个、香菇适量、西兰花适量、切片备用（还可以加入白菜、海带结、金针菇等等各种素菜）。
3.把素菜串起来，超有仪式感，家常吃的话不串也行。
4.鸡腿肉和虾也都串起来备用
5.锅里烧开水、把串好的素菜先煮一下，熟了后控干一些水分备用。
6.换一锅开水放入荤菜，煮熟后沥干水分备用。（虾煮好后，最好过一下冰水）
7.准备一个大盆、加入钵钵鸡调料1包，加入2000克高汤、混合均匀。注：没有高汤直接加矿泉水也行。
8.浸泡1-2个小时左右即可，浸泡越久越入味。
9.家常钵钵鸡，完成O(∩_∩)O
10.表面飘着满满一层芝麻的红油，给串串裹上一层浓醇的香辣之气。
11.麻辣鲜香之气浓醇至极，真是越吃越辣，越辣越吃。
1、这个真没什么技术含量，现成的调料包，荤素菜随便加，怎么做都好吃。 2、按个人喜好调整调味料的量，一包调味料可以浸泡2-3次的食材，食材如果准备的太多了，可以分几次浸泡。 3、丸子、豆皮、粉丝、鸡爪、鸡杂、鸭肠、鸭血等等都可以加进去，食材切薄一些、会更方便入味。