这道菜源自我婆婆，老一辈是省吃俭用的代表，冬天能吃一冬白菜。我公公说这道炖白菜可是他们那个年代伺候姑爷的饭菜。有肉，有菜，有粉……吃起来确实很满足！
1.所有食材切丝，白菜要切竖刀菜，粉条也可以不用提前泡，直接炖也行。
2.炒肉丝，把肥肉丁炒出油，依次加入耗油，料酒，生抽，老抽，炒匀下白菜丝，翻炒。
3.加水沒过白菜，下入豆腐皮丝和粉条，加盐和鸡精，开炖。
4.炖几分钟，下入韭菜，淋入香油，出锅
5.出锅开造
肉最好选用五花肉，韭菜是点睛之笔，放了韭菜味道立马变了。炖的时间不用太久，几分钟就好。一道美味的家常菜出锅了！