小时候妈妈经常会炸排骨给我们吃，长大后一直念念不忘的'妈妈味道'。
1.排骨用盐+糖+料酒+姜+淀粉抓拌均匀备用。 想让更上色的可以加点酱油。我炸的这个是没放酱油的，因为放糖也会上色。
2.起锅烧油。
3.油热依次放排骨下锅。首先开大火炸，记得要翻面哟。 两面炸至稍微金黄后转中火炸。
4.炸至这样金黄就可以了。
5.外酥里嫩的。
6.还没等我上桌，家人们已经开动了，所以没得拍照。这个图片是上两个星期做的。哈哈，凑合着看看吧。
我不喜欢用肋排，因为炸就没有肉了。比较喜欢用肉排来炸。 家人们，都安排起来吧。