一直比较喜欢做面食,馒头自然是其中之一!想要水光肌馒头就得一直使劲揉~之前一直手揉,虽然成品不错,但确实累人呀!特别对我一个孕妈来说……太恼火了,现在有了压面机~完全可以轻轻松松的做出水光肌馒头啦!而且成品口感一点不输手揉哟!失败率还极低~超爽!!
1.分别把每个面团的所有食材全部一起放入盆内,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成团。(有压面机只需要成团就可以,如果是手揉就需要揉至表面光滑)
2.面团分别用压面机压至表面光滑,然后卷起来,用刀切成小块。
3.双色馒头就把紫色面片叠放在白色面片上面卷起来,如果面片偏干可以刷点水再叠起来。 表面的小花用压花模具压出一片小花出来,稍沾点水贴在馒头表面即可,这样出来的花形会比较立体。
4.做好后发酵至1.5倍大,水开上锅蒸12分钟左右,关火焖3分钟即可出锅啦!
5.有了压面机,做馒头真的是超级的方便啦!
6.是不是很美呀!
7.口感不输二发馒头哟!
关于馒头需要注意的问题我小红书(柒月+ 4971287995,可以关注我哟)笔记中有详细的描述~