今天分享大家一道素食版的小酥肉做法——椒盐杏鲍菇，表层的面衣经过复炸，金黄酥脆，内里的杏鲍菇干香中又带着一些原香的汁水，口感肥厚，当做追剧小零食，价格实惠，热量还低~
1.杏鲍菇切成手指粗细的长条。
2.碗中加入鸡蛋、玉米淀粉、1勺椒盐，拌匀成酸奶状的面糊。
3.锅中倒油，油温加热至6成。*出现少量油烟，放入筷子，会发现筷子周边有小气泡出现
4.杏鲍菇裹上鸡蛋淀粉糊糊，下锅炸至定型微黄捞出。
5.升高油温，下杏鲍菇复炸30秒至金黄酥脆。
6.撒椒盐、辣椒粉、熟白芝麻拌匀，最后撒上葱花即可。
7.外酥里嫩，口感真的能以假乱真~