今天给妈妈们分享一道色香味俱全的——彩虹虾环，虾肉细腻又不失Q弹，蔬菜碎的加入丰富了口感，表面因为大火煎的微微焦黄，内里还是很嫩的，清淡又鲜美~
1.虾肉拍成泥，再用刀背剁匀。
2.加入盐、糖、白胡椒粉，揉捏上劲。
3.再摔打至虾泥能够牢牢地粘附在盘底。
4.加入除洋葱外的蔬菜碎，揉捏在一起。
5.加一点淀粉，揉捏均匀。
6.起锅倒猪油，煸香洋葱碎。
7.放到虾泥上揉匀增香。
8.揉好的虾泥装入裱花袋，剪一个小口。
9.平底锅刷油，油热关火，挤入虾泥成一个个环状。
10.挤好后直接开大火，一面煎30秒，定型后翻面再煎30秒，两面金黄微焦即可。
11.家里有宝宝的妈妈们，赶紧试一试吧~