冬天❄️的饭桌上总是少不了这样一煲♨热气腾腾的肉末茄子粉丝煲，有菜有肉有主食，简单好做又有营养
1.准备好所需食材。
2.粉丝提前10分钟泡发。
3.茄子切长条，撒上少许盐，抓匀挤压使其出水。
4.3勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白砂糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。
5.热锅倒油，倒入肉末翻炒变色后，加入小米辣碎和蒜末炒香。
6.倒入茄子，炒至茄子变软，倒入酱汁翻炒均匀。
7.砂锅底部铺上粉丝，倒入肉末茄子，再倒入半碗清水。
8.盖上锅盖，中火焖煮10分钟。
9.撒上葱花、小米辣碎。
10.肉末茄子粉丝煲完成～
嗜辣的朋友可以在炒肉末的时候加入1～2勺豆瓣酱，口味就变得香香辣辣的啦～