1.西红柿切块。
2.金针菇去跟根，掰成小朵，淡盐水浸泡15分钟，洗净备用。
3.粉丝清水冲一下。
4.蒜切片，姜切末。
5.干虾仁温水泡20分钟，捞出控水，泡虾的水不要倒，后边用。
6.砂锅里倒油，炒香姜蒜，放虾仁，加1勺料酒去腥，炒香。
7.放入西红柿。
8.加2勺酱油，把西红柿炒出汁。
9.加番茄火锅底料，没有加番茄酱也行，炒一两分钟。
10.依次铺上金针菇、虾丸、木鱼花。
11.添加足够量的水，加半勺盐，口味重适量增加，炖煮10分钟。
12.加粉丝，煮软。
13.撒上葱花，连锅上桌。
14.汤色鲜亮浓稠，酸甜鲜香，浓郁的番茄味让人食欲大开。