这道菜可能只有沿海地区的才能吃得到，时令性，每年也只有这个时候才能尝鲜。海肠含有丰富的不饱和脂肪酸，降胆固醇预防血栓，强心补虚，增强免疫力，就是价格也很高，只能少买一些解解馋，当然能实现自由的还可以包饺子，也是超级鲜美的
1.海肠去头去尾，清理干净
2.韭菜切段
3.开水烫几秒，一定烫的时间不能长了，一烫马上捞出来
4.提前将调料调成料汁，爆香葱姜蒜，先炒一下韭菜，然后加海肠料汁，稍微一翻炒关火即可
我用的猪油炒的，味道更好一些 这道菜火候比较难把握，掌握不好的小伙伴可以烫一下直接沾辣根吃，也是很鲜美的的吃法哦