1.扇贝丁用水轻轻冲洗后放入调料提前腌制30分钟。
2.面粉、淀粉加入鸡蛋搅拌成酸奶状 放入扇贝丁、泡打粉继续搅拌。
3.锅放入花生油，烧至7成热后放入扇贝丁，中小火炸两分钟左右。
4.用吸油纸吸油。
5.撒上椒盐或黑椒。