1.准备好食材：绿豆芽清洗干净 控干水。韭菜洗净切成末。鸡蛋打入碗中搅散。炒锅烧热放油 先把鸡蛋下入锅中炒熟 炒碎，盛出备用。
2.锅中留底油 放入绿豆芽大火翻炒。绿豆芽炒塌 炒出水分 淋入生抽 。生抽炒香后 米饭入锅。
3.米饭翻炒均匀
4.撒入食盐 帮助米饭松散开
5.米饭炒散后 放入提前炒好的鸡蛋碎
6.加入韭菜碎
7.大火翻炒至韭菜断生 即可关火
8.出锅盛入碗中
9.✅完成✅
绿豆芽要炒出水分 再放入米饭。 加了鸡蛋 和韭菜提鲜 所以这款炒饭我就只放了生抽和食盐。 至于配菜 可以自由选择。但原则上要保证 入锅的先后次序：不易成熟的 要先入锅 比较好熟 或可以直接生吃的可以最后放。