还记得小时候一到秋天南瓜收获了，妈妈就给我做香甜好吃的南瓜炖土豆，现在我也当了妈妈，也会给我女儿做南瓜炖土豆，孩子也很喜欢吃。
1.黄南瓜洗净去皮和瓤，切成小块
2.土豆洗净去皮，用刀奔成块
3.葱切成葱花
4.锅中烧油，油热放葱花爆香，然后放入切好的土豆和南瓜翻炒均匀
5.加入南瓜和土豆持平的水，炖15分钟左右，放入一点盐调味，不用去搅拌它，用力翻拌容易把南瓜和土豆弄碎。
6.出锅，南瓜软糯香甜
不需要放别的调料了，只需要一点盐即可也可以用青南瓜，嫩南瓜就不需要去皮了