一包到味酱就好,周末时光卤点小食,与家人一起分享生活,是一件幸福的事,赶紧去做吧。
1.鸭二宝是鸭掌与鸭中翅,你也可以选择鸡爪,鸡翅,再来一包家乐潮汕卤水汁及姜蒜辣椒等
2.将鸭掌鸭中翅清水洗净,鸭掌上的指甲剪去。
3.冷水下锅,加入鸭掌鸭翅,姜片,倒入1勺料酒可以去腥,将水煮沸。
4.取另一个锅调卤汁,倒入4碗水,加入桂皮,茴香,蒜瓣及辣椒,再倒入家乐潮汕卤水汁一包及1勺老抽和1勺生抽,5克盐及5克白砂糖,一起煮沸。
5.煮过的鸭掌取出来再次清洗,这时看到鸭毛就很好取掉了。
6.清洗干净后,约入卤汁里煮上约30分钟左右。
7.有点破皮状就是可以了,关火浸到水冷就可以取出来了。
8.捞出来了
9.成品
10.一起啃吧!
卤的时候煮沸就转中小火就可,大火容易把鸭翅皮煮破。