这次做的小煎包，不用自己和面发面，用的是现成的饺子皮； 当然，有擀饺子皮手艺颇佳的朋友，请随意。 内馅选的是鸡胸肉。新鲜的鸡胸，含水量极其丰富，一把子剁个细碎，注定是多汁鲜美的。 而且鸡胸肉的脂肪含量，要比我们常吃的其它肉类低不少，一次性多吃几个也不碍事。 薄薄的饺子皮，厚厚的低脂馅料，填饱我们的小肚子，简直是精神跟身体的双满足啊！
1.1.鸡胸肉洗净剁碎，盛入大碗中，榨菜剁碎备用
2.2.往鸡胸肉中加入榨菜碎、蔬菜粒、葱花、蒜末、生抽、老抽、白糖、五香粉搅拌均匀，最后加入食用油搅拌均匀备用 *最后加入食用油是为了锁住其水分
3.3.取一张饺子皮，包入适量的鸡胸肉馅料，饺子皮周围抹上一层水，然后包起来捏紧备用
4.4.热锅刷油，放入鸡胸肉小包子小火煎至两面金黄色 *期间可以盖上盖子焖，这样会熟得比较快，时长约8分钟左右
1.此菜谱可以做28个鸡胸肉小煎包哦 2.生煎至熟的小煎包表皮趁热吃比较酥脆，如果想表皮比较润一些的可以尝试用水煎（即将两面煎至金黄色加入没过小包子1/3的清水，盖上盖子焖至水分收干即可）