#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣黑椒牛肉披萨

－ 准备食材 －

• 牛肉 200g
• 安佳马苏里拉奶酪 适量
• 黑椒酱 2汤匙
• 番茄酱 适量
• 普通面粉（饼胚） 200g
• 鸡蛋（饼胚） 1个
• 清水（饼胚） 100g
• 橄榄油油（饼胚） 15g
• 盐（饼胚） 1g
• 鲜酵母（饼胚） 6g
• 糖（饼胚） 13g
• 红椒 1个

－ 步骤 －

• 1.万圣节黑椒牛肉披萨，用的安佳马苏里拉芝士，拉丝绵长，奶香馥郁

• 2.鲜酵母先溶于水，随后同饼皮材料全部加入面包机桶，开启一个揉面程序，水量预留5-10克，视情况调整

• 3.牛肉吸干血水，切丁，加入黑胡椒酱，小半勺盐，搅拌均匀，腌制一晚上

• 4.面团揉好，冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上取出排气，擀成圆形面片，放入抹油的模具，醒发15分钟后，戳上小孔

• 5.抹上番茄酱

• 6.撒上安佳马苏里拉芝士

• 7.放上腌制好的牛肉

• 8.放上红椒，再撒上安佳马苏里拉芝士

• 9.烤箱预热，210度，中层，20分钟

• 10.出炉，香香哒

－ 小贴士 －