山东莱芜做法
1.把猪肉切好，肥瘦分开。
2.先下肥肉，小火炼油，直至肥肉微黄。
3.放入瘦肉，放入花椒、姜丝，炒一下，淋入生抽、老抽。
4.加入清水，漫过肉，炖20分钟左右，期间放盐。
5.然后就可以用肉炒青椒等。
6.还可以炒茄子。非常简单实用的做法。