1.准备肉末，蒜头，菜脯，香菇，生菜
2.将蒜头，菜脯，香菇下油锅爆香
3.炒好后盛出，留下一点底料，用来做料汁
4.生粉加水，大火勾芡，再下入酱油
5.粘米粉下入三勺
6.生粉下入两勺
7.一点点下水，做成这种稍稠的状态
8.锅中倒水，大火烧开
9.找这种薄的铁盘，刷油
10.找一个碗打入鸡蛋炒好的料和肉末 搅散
11.在铁盘中放入几勺米浆和拌好的料
12.放入烧好水的锅中，盖上盖子闷几分钟
13.加入生菜再焖一分钟
14.盛出后再下入料汁
15.要想粿皮顺滑，米浆不用下太多
16.这种不是广式肠粉，是潮汕肠粉，感兴趣的也可以尝试做一下，菜脯不知道如何做，可以去网上找方子自己腌，也可以去上网买