猪肉价位进入低位，可以适当加工囤货了，做点腊肠，即能存放时间长些，再一个口味也好，大人小孩都喜欢。
1.猪肉（肥瘦3：7）切细条，买肉丝就省事了，加各种调料搅拌。
2.搅拌好，如果太干，加适量纯净水，腌制半小时
3.肠衣清洗，浸泡半小时，再料酒浸泡一下，再清洗一下，待用
4.清洗灌肠器
5.腌制好，开始灌肠（过程省略。）
6.用灌肠器，开始灌肠，差不多8分饱，然后用棉线分段，阴凉处风干。
灌肠时，会有气体混进去，可以用牙签放气。 风干的程度自己把控，风干时间过长会比较硬。