29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面

－ 准备食材 －

• 牛肉 500克
• 生姜 1小块
• 葱 半根
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 白蔻 2个
• 白芷 2片
• 小茴香 半小勺
• 草果 1个
• 沙姜 2片
• 黑胡椒 5粒
• 丁香 几颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 1把
• 花椒 1把

－ 步骤 －

• 1.准备材料，牛腩、肋条、牛腱子三种共1斤； 各类香料 料酒、生抽老抽、花椒、冰糖、豆瓣酱

• 2.牛肉切成3x3厘米的小块

• 3.锅里加水，没过牛肉

• 4.牛肉焯水，撇去血沫

• 5.牛肉冲洗干净

• 6.锅里放冰糖，炒到冰糖溶化

• 7.倒入牛肉翻炒，依次倒入料酒、生抽老抽、豆瓣酱

• 8.转移到铸铁锅中，放入香料球

• 9.加开水，放入姜片葱段，煮开

• 10.小火炖煮2小时左右

• 11.煮面条和青菜

• 12.将牛肉汤浇在面条上

• 13.晒图

• 14.晒图！开吃

－ 小贴士 －