椰香拔丝南瓜

－ 准备食材 －

• 老南瓜 400克
• 白砂糖 100克
• 清水 100克
• 椰蓉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量

－ 步骤 －

• 1.南瓜削皮切成块

• 2.锅中烧水，水开下入南瓜焯水30秒捞出控干水分

• 3.撒上适量的玉米淀粉，把南瓜都裹上玉米淀粉

• 4.另起锅烧油，油温六成热下入南瓜小火炸

• 5.炸至表面金黄捞出控油

• 6.另起锅加入，一大勺清水，100克

• 7.加入一大勺白砂糖，100克

• 8.开小火熬制起大泡泡

• 9.不停的搅拌，熬制成焦糖色

• 10.倒入南瓜，翻炒均匀

• 11.然后装入盘中，再淋入糖浆

• 12.随着糖浆慢慢变凉，南瓜的颜色会越来越深，能够看得到糖丝，夹起南瓜能够拔长的金丝

• 13.再撒上椰蓉增香

• 14.凉了之后外焦里嫩，软糯香甜，非常甜蜜！

• 15.成品图！

• 16.成品图！