十一假期宅家吃什么?今天给大家分享一款超好吃的蒸菜,金针菇蒸鳕鱼,鱼肉入口即化,金针菇也格外的鲜美哦。 今天用的从山姆买的黑鳕鱼,黑鳕因其高鱼油量和出众的口味,一直被尊称为'深海鱼中的奢侈品',含omega-3比其他白肉鱼类都高,同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黑鳕肉质十分细腻,烹饪后带有奶香,特别适合儿童哦,不管是煎炸炖烤,都很美味。当妈妈之后,爱心更加泛滥,买鱼都首选这种可持续认证(的)海产品,认准MSC小蓝鱼标识哦,保护海洋生物,让我们的孩子以后还能有鱼可吃。
1.准备好所有食材。
2.鳕鱼解冻后洗净擦干水分,加入少许盐和1勺料酒腌制10分钟,金针菇去根洗净。
3.金针菇铺盘子里,放上腌好的鳕鱼,放上姜葱。
4.放入锅里中大火蒸8分钟。蒸熟后取出倒出多余的汤汁,加入1勺蒸鱼豉油,放上切好的辣椒、姜和葱。
5.淋上1勺热油就做好啦!
6.鲜香美味。
1、鱼肉不要蒸太久哦,要不然口感不鲜嫩了。 2、可以根据自己的喜好更换配菜。