此方为两人量,可以做三张饼~
1.150克面粉中加入2克盐,90克温水搅拌成絮状,再加入10克食用油;
2.揉成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟;
3.准备一大勺面粉、少许盐、花椒粉、
4.淋入一大勺热油,搅拌均匀,油酥就做好了;
5.取出醒发好的面团,揉成长条状,分成80克一个的小剂子;
6.取一个小剂子擀成圆形的面片,抹上一勺油酥;
7.像包包子一样把口捏紧;
8.封口朝下,用手轻轻按扁;
9.借助擀面杖擀成牛舌状;
10.平底锅不用刷油,烙至两面微焦,饼鼓起来就可以啦; 吃的时候从中间切开,可以夹一切自己喜好的配菜;