现在越来越多的朋友和我一样，每月会选择几天茹素。除了传统的蛋奶素，也有许多朋友选择纯素。最近早上路过这家永康路口的煎饼小屋照例买早点，发现他们家还提供纯植物造的植物蛋煎饼，居然价格和普通煎饼一样。之前就听说过，这次不仅尝试了一下，而且今日份食谱也是用同款植物蛋做的哦，就是这份颜值在线的可丽饼?，男女老少皆食得！ 在我们日常素饮食里，豆制品成了很多产品的主原料。这款JUST Egg 植物蛋，就是从绿豆中提取蛋白质制成和蛋液类似的一款产品，不含胆固醇0激素的同时，蛋白质含量也不低哦，而且养殖生产对地球产生的消耗更低，更绿色环保可持续呢。
1.准备材料
2.植物蛋液、细砂糖与玉米油混合拌匀
3.筛入低筋面粉与淀粉，再加入适量清水搅拌均匀
4.拌均匀后过筛两次成为细腻面糊
5.不粘锅烧热转小火，淋上少许玉米油，用厨房纸涂满整个锅面
6.用汤勺舀一勺面糊，倒入平底锅内快速转动平底锅，使面糊均匀的平铺在锅底
7.表面开始鼓泡泡就可以出锅了
8.水果切厚片备用
9.奶油加糖打发至纹路不消失，装入裱花袋
10.奶油挤在平铺的饼皮上包裹起来，装盘水果装饰即可
不同品牌面粉吸水也不同，根据面糊本身的浓稠度自行增减清水的用量 这款植物蛋可塑造性非常强，除了常规的炒蛋菜肴外，同时也可以烹饪于日常早餐蛋饼甚至制作烘培甜点，完全为我们的生活多添了份自由选择。而且我发现他们居然有个小程序，里面有上海十多家植物蛋煎饼商家的指南，匆忙的早上来一份瞬间感觉充满了活力满满的一天。现代压力山大的打工人们或是对蛋过敏等等人群都不妨尝试一下。wx搜索“JUST植物料理创意厨房”小cx，点击“煎饼指南”就可以看到家附近的植物蛋煎饼小铺，购买之后还可以送一份免费的煎饼给好友哟。 今年国庆如果你选择避开人群留在上海，享受和家人朋友们的聚会，不妨用这款JUST Egg 植物蛋煎饼开启元气满满的一天吧。