分享一道超下饭的蒜苔炒肉，超嫩滑鲜素的鸡肉丝，搭配上蒜苔，这也太好吃了吧，就是太费米饭咯。
1.首先备齐所有的食材。
2.鸡胸肉洗净后切粗条，放入碗中。
3.倒入料酒和生抽。
4.加入淀粉，这样炒出来的鸡肉不会发柴。
5.混合搅拌均匀后，腌制10分钟。
6.蒜苔去根切段，小米辣切圈，姜切丝。
7.锅中倒入适量清水烧开，放入适量盐和几滴油，倒入蒜苔焯至变色断生，捞出沥干水分备用。
8.热油炸香花椒，爆香姜丝。
9.放入腌制好的鸡肉。
10.大火快速翻炒至变色断生。
11.加入老抽调色。
12.加入甜面酱调味。
13.大火快速翻炒2分钟。
14.加入焯好的蒜苔和小米辣。
15.大火快速翻炒均匀即可关火。
16.出锅咯。
17.酱香浓郁，简直不要太好吃，吃一口就停不下来了，上桌就秒光。
18.成品
鸡胸肉一定要提前腌制一下才会入味不发柴，蒜苔叶要焯一下水，炒制的时候会更加入味好吃哟！