1.食材准备好。
2.蛋黄和细砂糖放入搅拌盆中充分搅拌均匀，加入玉米淀粉拌匀，再加入加热到体温的牛奶并拌匀。
3.过筛到小锅中，小火加热，边煮边搅拌，一直至浓稠状态。
4.黄油软化后和细砂糖A搅拌均匀，加入蛋黄和盐搅拌均匀。
5.黄油软化后和细砂糖A搅拌均匀，加入蛋黄和盐搅拌均匀。
6.将低筋面粉和杏仁粉过筛加入后搅拌均匀，搅好的面团放在保鲜膜中，压成长方形面皮后，冷藏1小时。
7.取出冷藏好的面团擀成3毫米厚。
8.将面皮放入模具中，用叉子在底部戳洞。
9.放入预热到190℃的凯度蒸烤箱SKY中，使用上下烤模式，烤15分钟。
10.放凉烤好的塔皮的时间里接着做塔馅。淡奶油加细砂糖B打到出现纹路，加入冷藏好的卡士达馅，搅拌均匀。
11.把塔馅填入放凉的塔皮中。
12.葡萄洗净后对切，摆在塔馅上即可。