入口即化却肥而不腻，红烧肉鹌鹑蛋这样做，太费米饭啦~ 做法超级简单，喜欢的亲们一起做起来吧~
1.鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐，大火煮开关火焖制7分钟
2.捞出过凉放个饭盒里来回摇晃，特别好剥皮
3.五花肉切块清洗干净，冷水下锅+姜片+料酒，煮出血水，捞出再次冲洗，控干水分
4.热锅不要倒油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出备用
5.锅中放入冰糖小火炒出糖色
6.加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水
7.放入鹌鹑蛋，大火煮开
8.转小火炖煮30分钟，大火收汁
9.盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可