1.所有的肉类食材凉水下锅，加去腥三件套（料酒、葱、姜）煮开去浮沫；
2.热锅冷油，放入葱段、姜片翻炒；
3.放入所有香料炒出香味；
4.放入所有焯过水的肉、一烧生抽、两勺红烧酱油、两勺料酒、一勺豆瓣酱；
5.倒入一罐啤酒； 另外起锅，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟剥壳备用；
6.大火煮开，改小火，放入鹌鹑蛋，海带结、藕片、豆腐串（或是其他喜欢的配菜，我这个有点匆忙了，什么都没有准备），还有盖上锅盖炖四十分钟； 时间到后，加入适量的盐，大火收一下汁即可～
7.简单又好吃的中饭就准备好了～