买到了新鲜的意大利芹，冰箱里正好还有一大包去壳蛤蜊肉，想想没有壳纯纯的蛤蜊肉吃起来有多爽，不用吐沙不用去壳，必须做我最爱的蛤蜊意面呀！ 这次选用的去壳蛤蜊肉，来自丹东的可持续花蛤渔业捕捞源头，刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤，真空包装的瓷瓷实实干干净净的！品尝美味的本土可持续美味的同时，还可以为海洋保护做贡献，多好呀～
1.蛤蜊肉解冻后洗净控干水份
2.意大利芹切碎，大蒜切碎
3.先来煮意面，水开放盐下意面煮8分钟
4.煮意面的时候来炒蛤蜊肉，锅烧热放适量橄榄油
5.下蒜末炒香
6.倒入蛤蜊肉翻炒一下
7.烹入白葡萄酒，加盐和黑胡椒调一下底味
8.把煮好的意面捞入锅中
9.加入意大利芹碎，再加入一勺面汤
10.稍稍再煮2-3分钟，把汤汁收浓稠就可以出锅啦
11.成品
12.太香啦
TIPS: 喜欢吃辣的朋友可以在炒蒜末的时候加入小米辣碎一起炒香，我不吃辣就省略掉了。 如果实在买不到意大利芹菜，可以在最后出锅前放一点儿香菜碎提香提色也是可以哒