妈妈的味道，很想念小时候只有在过年过节时才会有的美食，妈妈的手艺好，煮的十分入味，一家人围着桌子一起吃饭，很是幸福。现在人在异乡，特别想念那份家的味道。就在中秋节的今天，学着做这道菜，祝大家人月两团圆。
1.把花菇先用清水洗一下，然后浸泡，水要盖过花菇。放进冰箱。2-3个小时后拿出来，把水倒掉，换清水盖过花菇继续放冰箱一个晚上。
2.把浸泡花菇的水倒在另外一个碗中，备用；花菇的蒂剪掉，尽量把花菇的水挤掉；预备姜蓉、适量豆粉和油，放进花菇中，与花菇拌均匀 然后放冰箱腌2-3小时。
3.解冻冰豆腐，炸豆腐切成小块，把枝竹浸泡软
4.把锅加热后，放油，加蒜片姜片爆一下，出香味
5.加入花菇，煎一下，翻炒一下
6.加酱油、蚝油各一汤匙
7.加浸泡花菇的水，然后再加清水，盖过花菇多一节手指多的水
8.加冰糖，然后翻炒一下
9.把冻豆腐、炸豆腐和枝竹码在花菇上面
10.盖上锅盖，大火煮沸然后转中火焖炖，45-50分钟，期间需要打开盖，把花菇和豆腐等翻一下，避免粘锅，如果发现水不够也可以加点热水，避免把水煮干。
11.试一下味道，根据自己口味调整。然后出锅上菜、开吃。