广东的秋天，是属于秋台的秋天，烈日炎炎，来点重口味的口水鸡吃吃吧～
1.起锅坐冷水，把鸡和葱结，生姜，和适量花椒下锅。 水开后，再转中火煮20分钟。（具体时间需要看鸡的大小，用筷子戳鸡腿最厚的地方，只要不出血水就熟了） 鸡熟后就放入冷水透凉。
2.花生用小火焙熟，去皮
3.起锅烧油，下入蒜泥，葱段，花椒几颗。（中小火）
4.将油过滤出来，浇入辣椒粉里面，搅拌均匀
5.将辣椒油过滤掉辣椒粉，浇入花椒粉里头。 在油里加入蒜泥，生抽（3勺），陈醋（2勺），盐（1茶匙），煮鸡时的鸡汤（4勺），香油（1茶匙），糖（1茶匙）
6.黄瓜切片垫底，鸡斩件放在黄瓜上面。 加上浇汁，撒上花生和香菜。 享受美味吧～
鸡我们追求嫩点的口感，所以记得刚好熟的时候就及时捞起来透凉。 有个偷懒的小窍门，去市场买白切鸡，然后把浇汁浇上去（浇汁里的鸡汤可以换成水，也可以的），也很好吃哦～٩( ๑╹ ꇴ╹)۶