1.将买好的鲜牛肉，去除掉影响口感的筋膜
2.切条，用绞肉机搅碎（这一步也可让菜市场代劳执行）
3.将马蹄、胡萝卜、洋葱切碎，依次加入肉馅中
4.往其中加入蚝油海鲜酱、葱姜料酒和其他调料制成馅料待用
5.接下来包水饺，取水饺皮，将馅料包入皮中，捏成水饺的形状备用
6.起锅烧水，水开后将２０个水饺依次下入锅内，轻轻搅拌，避免把水饺皮搅烂，待水饺全部浮起即可捞起装盘
水开之后再加入水饺，并且轻轻搅动，避免粘连以及弄破饺子