中秋吃惯了广式月饼，酥式月饼今天就来个冰冰凉凉冰皮月饼蛋糕月饼。口感软糯香甜，并且包含了四重味道，一个吃不够。
1.蛋糕食材集合
2.牛奶玉米油混合
3.分离蛋白与蛋黄，并将蛋黄加入牛奶玉米油中
4.搅拌至均匀
5.加入低筋粉，大麦苗粉
6.搅拌均匀
7.开始打发蛋白至湿性发泡
8.将面糊与蛋白混合均匀
9.倒入烤盘中，入烤箱烤制，上下火175度烤制25分钟
10.将冷却的蛋糕胚压出需要的大小形状备用
11.制作奶油奶酪馅料： 将奶酪软化，加入糖粉并搅拌细腻光滑； 大麦苗粉加入奶油中，进行打发； 奶酪加入奶油中打发硬性状态备用；
12.倒入易小焙冰皮预拌粉加入大麦苗粉搅拌均匀；加入烧开的沸水，进行搅拌均匀，并揉制表面光滑，分割面团每个50G备用；
13.将面团擀制薄厚均匀的面片
14.挤入馅料，加上水果，最后盖上蛋糕片
15.包裹紧实即可
16.冷藏下口感更好哦