碎碎的玫瑰花瓣揉进半透明的糕点里,若隐若现,很有犹抱琵琶半遮面的感觉。 一口咬下去,独属于玫瑰的花香瞬间在舌尖绽放,QQ弹弹的口感让人欲罢不能~
1.把150g小西米、150ml温水、20g白砂糖、30g水饴,一起放入盆中,搅拌均匀后
2.盖上保鲜膜静置30-60min,中途要重复搅拌几次
3.静置结束后,倒在保鲜膜上,揉成软糯的团子状态,有小颗粒西米也是ok的!
4.6-8朵可食用干玫瑰花取出花瓣,加入面团里揉均匀
5.揉好的面团上撒一点玉米淀粉防粘,切成30g左右一个的面团,揉成圆形,用模具压出花纹
6.蒸架上垫一张油纸,水开后放在蒸锅上,蒸20-30min后,关火继续焖10-20分钟。等到变得晶莹剔透就可以