好吃不是问题,行动才是关键。
1.洗净的桃皮煮水。
2.去皮留水放凉。
3.去皮的桃子切小丁,加入白糖,腌一会儿。
4.煮桃馅儿。
5.熬好的桃馅,放凉(我这款有些稀了 捞干的用)。
6.和面的原材料(糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、桃皮水)。
7.搅拌均匀。
8.加热做熟,揉成糯米面团,放凉。(可以上蒸锅蒸20分钟,也可以用炒锅熬熟)一定要放在保鲜膜上来回揉摔,直接上手,真的是黏。
9.无油锅炒熟少量面粉做沾粉。
10.开包。
11.第一个包的时候,面剂放在面板上太黏,真的不行。
12.带着一次性手套包,不黏手。包糯米粉团挺随性,哪儿漏了修修补补很方便。
13.团好的糯米糍蘸上熟粉。
14.码好放在冰箱里冷藏。
15.软糯甜香凉,口感舒服。
如果喜欢糯米糍韧性大一些的话,就多摔打一会儿面团。