酒鸡是从小最喜爱的一道菜，它既有炖的浓烈香味又有辣子鸡的酥脆，每次吃酒鸡感觉都能满满塞下两大碗饭，满满的幸福感。
1.鸡肉洗净切小块
2.准备好干红椒，鸡蛋
3.放适量菜籽油炸香一定要炸制金黄色
4.炸香以后放入干红椒，干红椒炸香翻炒
5.放入两斤米酒和土鸡蛋小火炖45分钟
6.切记一定要用小火闷，不要放水闷只要酒就可以了越闷越香，酒煮干以后酒味也会散去只留下鸡的鲜香。
7.装入容器开吃即可